ファブリカ村日記

2010年3月7日（日）、ファブリカ村ORIBAにて『おいしいコーヒーの入れ方講座』が開催されました。
ファブリカ村のオリジナルコーヒーをお願いしているキョーワーズコーヒーの　長嶋英夫さんに教えていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（JAQA認定コーヒーインストラクター1級）



いつもファブリカ村でコーヒーを入れている私も参加する予定だったのですが、この日は予想外にお客様が多く、参加できませんでした。

接客をしながら聞き耳を立てて聞いた、おいしく入れるコツは

・お湯の温度は90～95℃（一度沸騰したお湯を30秒程度冷ました位）
・500円玉大の円を書くように、一定のリズムでお湯を注ぐ。
・ペーパーの底と横は互い違いに折って使用する。


このほかにも色々合ったらしいのですが、残念ながら接客しながらは聞けませんでした。

詳しくはキョーワーズコーヒーのホームページでご覧ください。
ここをクリック→　


こちらは先生のお手本
下からコーヒー液がポツッポツッと一滴ずつ落ちるのが◎
ダダダ～ッて戦場に落ちるのは×だそうです。　　　　→（線状の間違い。コメントもらって気づく）　　　　　　　　　　　　



そして生徒さんもチャレンジ











男性も、女性も、みんな真剣そのもの。

一定の速度でくるくる回して入れるのは結構難しいようです。

参加者11名、全員がトライしました。


先生曰く、『参加者全員がトライされるのは珍しい。他の場所での講座では1～2人だけやられて、たいていは見ておられる方が多い』そうです。


ファブリカ村に集まってきてくださる方はみんな好奇心旺盛！！！我先にって感じでみなさん積極的だった様です。

類は友を呼ぶとはまさにこのこと


これからもこの様に、気の合う仲間たちが集まる場として和気藹々とやって行きたいと思います。

キョーワーズコーヒーさん、参加くださった皆様、有難うございました。